L'arrow-root 250gr Celnat est une fécule très fine et très digeste pour épaissir les plats et le smets.

Riche en amidon elle permet de lier les sauces et les potages ainsi que de préparer des bouillies et entremets.
En phytothérapie, elle est indiquée pour les indigestions, contre l'acidité gastrique, la diarrhée, la colique ou les hémorroïdes.

Description et origine :
L'arrow-root est une fécule brute, très digeste, extraite des rhizomes de plantes tropicales de la famille des chénopodiacées. Historiquement, on en retrouve la trace à partir des années 1600 où il était surnommé « aruru », qui signifie « mets entre les mets ».
« Arrow-root » signifie « racine à flèche », en référence aux vertus bienfaitrices que les Indiens attribuaient aux sucs des rhizomes, contre les blessures par flèches.
Aux Antilles, les Arawaks considèrent l'arrow-root comme un ingrédient essentiel dans l'alimentation quotidienne.
Aujourd'hui on l'utilise en cuisine mais aussi dans les produits cosmétiques.
Informations allergènes : Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame, céleri.

Ingrédients / INCI : 
Arrow-root fécule - Fécule extraite des rhizomes de plantes tropicales, rhizome de la maranta, de la famille des chénopodiacées
Présence d'allergènes : Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame, céleri

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Valeur énergétique : 359 kcal / 1525kJ
Matières grasses : 0,0 g
dont acides gras saturés : 0,0 g
Glucides : 88,0 g
dont sucres : 0,0 g
Protéines : 0,3 g
Sel : 0,005 g
Fibres : 3,0 g

Conseils d'utilisation :
Fine, brillante, riche en amidon et particulièrement digeste, cette fécule s'utilise pour préparer des bouillies pour les enfants, pour lier des sauces, pour des potages. Vous pourrez également l'incorporer dans vos recettes d'entremets, de crèmes ou de flans.

Organisme certificateur : ECOCERT

Avis Clients Celnat - Arrow Root 250g :

Un indispensable en cuisine afin de remplacer la fécule de maïs.