Le Miel de thym des Bardenas 125g Ballot Flurin est un nectar d’exception, récolté en juillet sur les étendues sauvages de thym de la réserve naturelle des Bardenas Reales en Espagne. 

Le miel de thym bio des Bardenas Issu d’une apiculture douce et solidaire, il est produit en petites quantités, mettant en avant le respect des abeilles et de leur environnement naturel.

D’une jolie couleur ambrée, ce miel se distingue par une saveur prononcée et une longueur en bouche remarquable.  Lorsqu’il cristallise, sa texture devient crémeuse, témoignant de son authenticité et de sa récolte attentive non pasteurisé, non chauffé à plus de 35 °C, et conditionné à la main sur place.

L’apiculture douce qui entoure sa production privilégie : des abeilles non traitées aux antibiotiques mais soignées par plantes ou homéopathie ; une récolte sans répulsif chimique ; une désoperculation manuelle ; un brassage lent et une maturation longue. Ce mode de production renforce les vertus originelles du miel, tout en valorisant le travail de petits producteurs engagés.

Ce miel rare séduit autant les amateurs que ceux qui recherchent un produit naturel et engagé : il peut accompagner un yaourt, un fromage frais, être dégusté à la cuillère, ou encore entrer dans une recette raffinée. Sa richesse aromatique fruitée et végétale en fait un trésor à savourer. Enfin, choisir ce miel, c’est soutenir une apiculture respectueuse de la nature, de ses cycles et de ses abeilles: une démarche tout autant gastronomique qu’éthique.