Orge Perle Celnat

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Celnat Orge Perlé 500g

Celnat Orge Perlé 500g

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Mardi 01 Septembre


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Contenance 500 gr
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Ref CEL010489
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Epicerie Celnat : Orge Perlé 500g

Nom scientifique de l'espèce : Hordeum Sp.

L'orge, céréale douce et rafraîchissante, est délicieuse en accompagnement ou dans les soupes et les potées.

Description et origine : Cette céréale est cultivée par l'homme depuis la préhistoire, aussi bien dans des climats méditerranéens qu'en Europe du Nord. Pythagore dit-on, célèbre mathématicien et philosophe grec, en conseillait déjà la consommation ! Elle a de tout temps été considérée comme une céréale « rafraîchissante ».

Contrairement au blé ou au seigle, le grain d'orge est muni d'une enveloppe cellulosique inconsommable ; c'est pour cela que l'on commercialise l'orge débarrassée de l'enveloppe, que l'on appelle "orge mondé". Après une légère abrasion nous obtenons une perle d'orge, d'où le nom « orge perlé ».

Utilisation :
On utilise l'orge pour faire de la bière à base de malt (orge germée). En Afrique du Nord on prépare le couscous d'orge. Le « café » d'orge, peu consommé e


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