Le piment pili pili est un piment extrêmement fort à utiliser avec parcimonie. Les antillais surnomment en créole ce piment "zozio" d'où son appellation de piment oiseau ou langue d'oiseau.
Conseils d'utilisation :
Il entre dans la composition de tous les mélanges de la cuisine antillaise, particulièrement épicée. Il relève notamment les boudins créoles, les carris (équivalents antillais des currys indiens) et les célèbres colombos.Il est conseillé d'ouvrir les piments et de les épépiner avant usage.
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