Conseils d'utilisation :
Préparation de crème glacée, de patisserie et d'entremets.
Peut entrer dans la composition de sauces pour poissons ou dans toute préparation où l'on emploie le citron frais.
Marque : Cook
Certifié AB
Ça ne donne pas beaucoup le goût du citron.
je l'ai utilisé pour parfumer un gâteau, je n'ai absolument pas trouvé le goût de citron. Très décevant et trop cher vu le résultat.
Je l'ai utilisé lors de la fabrication de madeleines, comme il n'y a pas d'indication de dosage, j'ai goûté la pâte, bref, j'ai mis plus d'1/4 du flacon et mes gâteaux n'avaient absolument pas le goût de citron!
Cook
Depuis 1990, nous vous proposons une gamme d'épices et d'aromates issus de l'agriculture biologique certifiée. Si au début les épices venaient toutes de Madagascar, nous allons maintenant les chercher aussi en Inde, en Turquie, en Égypte... Les aromates viennent eux autant que possible de France ou d'Europe.
Depuis le début, nous nous sommes attachés à améliorer les conditions de travail des producteurs, dans ces pays lointains. En allant sur place vérifier, d'abord, et en payant le juste prix, ensuite. Depuis 2002, nous avons concrétisé cet engagement via le logo Bio Équitable, contrôlé par Ecocert.
Au début de notre gamme d'épices, nous les conditionnions dans des flacons en verre. Depuis 2001, pour des raisons sociales, écologiques et économiques, nous vous les proposons aujourd'hui dans des flacons en P.E.T. disponibles en 3 tailles selon les produits : 100ml, 230ml et 500ml. Seule la gousse de vanille bourbon bénéficie d'un emballage spécifique : un tube à essai en verre.
