Azukis haricots rouges chine 500gr Celnat de l'espèce scientifique de l'espèce : Vigna angularis.
En bref : Les Azukis ou « haricots rouges du Japon » sont particulièrement digestes et très appréciés pour leur saveur douce.
Vous pourrez les consommer chauds ou froids en salade.
Description et origine : De la famille des Fabaceae, le haricot azuki ou haricot rouge du Japon est une espèce de plante annuelle grimpante.
Les variétés les plus répandues sont rouges, mais il existe aussi des graines de différentes couleurs (blanches, grises, noires, tachetées.).
Originaire de l'Himalaya, le haricot azuki a ensuite été cultivé en Chine et en Corée pour être ensuite importé au Japon où il est à présent la légumineuse la plus populaire après le soja.
Sa culture et sa consommation en cuisine et en pâtisserie est désormais largement répandue en Asie orientale.
Parmi les différentes variétés de haricots rouges, le azuki est l'un des plus consommés et des plus appréciés car il est savoureux, particulièrement digeste et nutritif et pourvu de divers bienfaits.
Ingrédients / INCI :
haricots rouges* (Vigna angularis)
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Energie : 310Kcal / 1312KJ
Matières grasses : 0.5g
dont acides gras saturés : 0.2g
Glucides : 50g
dont sucres : 1.8g
Protéines : 20g
Sel : 0.01g
Fibres : 13g
Conditionnement : 500g
Conseils d'utilisation :
Excellente source de protéines végétales, vous pourrez servir cette légumineuse en remplacement de la viande ou du poisson en plat chaud accompagné de légumes ou en purée.
Froids, les haricots azuki sont également délicieux en salade agrémentés d'une sauce bien relevée (comme par exemple avec notre délicieux vinaigre d'umébosis)
Préparation :
Faire tremper une nuit, jeter l'eau de trempage et cuire pendant environ 1 heure et demie à feu doux dans un grand volume d'eau, en couvrant. Saler en fin de cuisson.
Conseil : Il est recommandé d'associer les légumineuses et les céréales pour bénéficier de leurs apports respectifs en protéines et acides aminés qui sont complémentaires (2/3 de céréales pour 1/3 de légumineuses), surtout si vous êtes végétarien ou vegan.
Informations allergènes : Traces possibles de céréales
contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame, céleri.
Azukis haricots rouges chine 500gr Celnat, Certifié AB.
Celnat
Depuis 1979 Celnat sélectionne, transforme et conditionne pour vous la meilleure qualité des céréales et autres produits bio.
Celnat privilégie les achats en direct auprès des agriculteurs biologistes de France dans un esprit de partenariat à long terme.