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Terre Vivante Cuisine bio pour fruits de saison

Terre Vivante Cuisine bio pour fruits de saison

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Librairie Terre Vivante : Cuisine bio pour fruits de saison

130 recettes salées et sucrées

des recettes pour tous les jours comme pour les jours de fête

Des fraises en hiver, la tentation est forte ! Et pourtant, quelle aberration écologique ! Alors, pour ne pas tomber dans le piège, vous qui souhaitez varier les plaisirs gustatifs, mais aussi manger sainement et consommer des fruits bio, locaux et de saison, découvrez 130 recettes originales, de l'entrée au dessert. Une fiche descriptive pour chaque fruit avec origine, qualité nutritive, saisonnalité, variétés... s'associe à des recettes « plaisirs ».

Au sommaire :

L'abricot - L'amande - Le cassis - La cerise - La châtaigne - Le citron - Le coing - La figue - La fraise - La framboise - La groseille - Le kiwi - Le melon - La mirabelle - La mûre - La myrtille - La noisette - La noix - La pêche - La poire - La pomme - La prune - Le raisin

Auteur : Serge De Thaey

Collection : Bien-être Alimentation - Recettes

Description : 160 pages ; (15 x 21 cm) ; nombreuses photos en couleurs .

Sommaire
Avant-propos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
L'abricot, 21
L'amande, 29 Le cassis, 33 La cerise, 39 La châtaigne, 45 Le citron, 51 Le coing, 57 La figue, 63 La fraise, 69 La framboise,
73 La groseille, 79 Le kiwi, 85 Le melon, 91 La mirabelle, 95 La mûre, 99 La myrtille, 103 La noisette, 107 La noix, 111 La pêche,
115 La poire, 121La pomme, 129 La prune, 135 Le raisin, 139
Annexes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143
Table des recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
Glossaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
Bibliographie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
Webographie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
Index des ingrédients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153