Petits et grands pains d une ferme la Plage

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Librairie la Plage : Petits et grands pains d'une ferme bio

Auteur : Daniel Stevens
12,5x20 224 pages reliure souple

Levain, levure, pain complet, multigraine, brioche, gressins, bagels, pizza...

Quoi de meilleur qu'une miche croustillante juste sortie du four, quand on l'a façonnée soi-même avec amour '

Cédez au plaisir de faire votre pain comme le chef passionné qui confectionne chaque jour celui de River Cottage, une ferme bio expérimentale du Royaume-Uni. Pas à pas, avec des farines variées (blanches ou complètes, de blé, de seigle, d'épeautre…), apprenez à fabriquer votre levain et les recettes de base : pain à la levure, pain complet au levain, multigraine…

Une fois en confiance, vous pourrez vous attaquer à des spécialités que vous défournerez avec fierté : pâtes à pizza, brioches, croissants et, touche British oblige, muffins, scones et autres hot cross buns pour le tea time.

En bonus, découvrez un manuel de construction simple d'un four en argile pour cuire votre pain dans votre jardin !

la Plage
La Plage : l'édition écologique.

Depuis notre création en 1993, nous respectons une cohérence dans la conception, le contenu et la fabrication de nos livres :

- Nous publions des auteurs engagés, qui ont un réel savoir-faire à transmettre, pour des livres de fond, conçus pour durer.

- Nous imprimons localement, sur du papier recyclé ou sur du papier certifié issu de forêts gérées durablement.

Les éditions La Plage sont membre-fondateur du collectif des éditeurs écolo-compatibles.