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la Plage Fromages frais maison au lait bio

la Plage Fromages frais maison au lait bio

PLA212841

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Recettes et photographies de Frédérique Chartrand

Une bouteille de lait, un soupçon de ferments… et la magie opère toute seule le temps du caillage ou de la fermentation du lait. Faire ses propres fromages frais n'a rien de bien sorcier !
Avec du lait de vache ou de chèvre, vous apprendrez à confectionner vos yaourts, faisselles, brousses et autres petits-suisses, ainsi que quelques inattendus comme le mascarpone et la mozzarella…
Au delà du plaisir de faire soi-même, retrouvez à moindre coût les saveurs authentiques des laitages bio.
Les recettes de ce livre ne nécessitent pas de fromagère.

72 pages - 16 x 22 cm

la Plage

La Plage : l'édition écologique.

Depuis notre création en 1993, nous respectons une cohérence dans la conception, le contenu et la fabrication de nos livres :

- Nous publions des auteurs engagés, qui ont un réel savoir-faire à transmettre, pour des livres de fond, conçus pour durer.

- Nous imprimons localement, sur du papier recyclé ou sur du papier certifié issu de forêts gérées durablement.

Les éditions La Plage sont membre-fondateur du collectif des éditeurs écolo-compatibles.

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