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la Plage Délices déshydratés Chips de légumes, crackers, cuirs de fruits

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PLA212896

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Auteur : Linda Louis
Photographies : Linda Louis
72 pages - 16 x 22 cm

Chips de légumes, crackers, cuirs de fruits

Savez-vous transformer des aubergines en chips ' une purée de fruits en un « cuir » savoureux ' un chou-fleur en pop-corn ' Savez-vous faire des meringues sans cuisson ' des crackers ou des barres de céréales crues '

Tout le secret est dans la déshydratation ! Avec un déshydrateur ou au four à basse température, les aliments, séchés et non cuits, conservent leurs propriétés nutritionnelles tout en révélant un potentiel culinaire étonnant !

la Plage

La Plage : l'édition écologique.

Depuis notre création en 1993, nous respectons une cohérence dans la conception, le contenu et la fabrication de nos livres :

- Nous publions des auteurs engagés, qui ont un réel savoir-faire à transmettre, pour des livres de fond, conçus pour durer.

- Nous imprimons localement, sur du papier recyclé ou sur du papier certifié issu de forêts gérées durablement.

Les éditions La Plage sont membre-fondateur du collectif des éditeurs écolo-compatibles.

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