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la Plage Algues, saveurs marines à cuisiner

la Plage Algues, saveurs marines à cuisiner

Prix 20,50 € ARTICLE ARRÊTÉ
Contenance 482 gr
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Ref PLA212117
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Librairie la Plage : Algues, saveurs marines à cuisiner

Auteur : Anne Brunner
Photographies : Myriam Gauthier-Moreau

nouveauté Algues, saveurs marines à cuisiner Anne Brunner
Hypocaloriques, riches en oligoéléments, en minéraux, en protéines…
Les algues ont toutes les qualités pour intégrer une alimentation plus végétale et plus équilibrée.

• Quels sont les types d'algues que l'on peut consommer '
• Comment les préparer, les dessaler, les réhydrater '
• Quels sont les plats qui valorisent au mieux leurs saveurs marines incomparables '

Vous trouverez dans ce livre savoir-faire et recettes à base d'algues séchées, fraîches, lactofermentées, en paillettes... Des recettes pour tous les jours ou pour séduire vos convives.
Nori, kombu, wakamé, agar-agar… De l'apéritif au dessert, les algues apportent créativité et vitalité à vos menus :

* Salade d'algues crues aux noisettes
* Des tartines aux haricots de mer
* Pop corn salé au nori
* Brandade de dulse
* Fougasse aux algues, à l'ail et aux câpres
* Soufflé au nori


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Prix : 3.95 €    5.40 €