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Repas de Noël
par TataIwawa Le 07/07/2008 à 14:06

Bonjour,
Je vais recevoir ma "petite" famille le 25 décembre (30 personnes), et j'ai l'intention de faire un repas bio.
Je compte m'inspirer de la cuisine traditionnelle, mais je voudrais trouver des recettes originales, pas difficiles, et surtout à préparer à l'avance, vu les quantités qu'il va falloir!
J'ai déjà deux idées de desserts : tiramisu à la crème de marron (maison)  et tiramisu aux kiwis (de mon jardin).
Il y aura sûrement eu un réveillon traditionnel (donc "lourd") le 24 : si, en plus, les recettes sont légères, ce serait le top!

Est-ce que je demande l'impossible?  hmmroll
Merci d'avance pour vos idées ou vos liens:)

par TataIwawa Le 07/07/2008 à 14:06

Bonjour,
Je me réponds à moi-même (lol)... mais surtout pour informer les membres qui me liront de la suite du repas de Noël.
J'ai finalement cherché des recettes traditionnnelles que j'ai confectionnées avec un maximum de produits bio ; j'en estime à 70% la quantité.
Plats  : terrine de dinde aux marrons et poulet à la russe + plein de salades originales.
Les amuse-gueules de l'apéro servaient d'entrées aussi.
En plus de mes tiramisus, j'ai confectionné un vacherin maison et un crumble pour varier les plaisirs.
Je n'ai presque pas eu de restes : pas de gaspillage était aussi un de mes buts.
Et surtout : le budget par personne a été de 10 euros! comme quoi le bio peut être accessible!


 

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