FEVRIER 2007
Pourquoi faut il préférer le chocolat bio ? Qu'est ce qu'un bon chocolat ?
En cuisine, mieux vaut il utiliser du chocolat fondu ou du cacao ?...
Autant de questions auxquelles répond ce livre. Vous y découvrirez non seulement l'univers gourmand du chocolat, mais aussi ses nombreux bienfaits pour le corps et l'esprit : une mine de magnésium, des effets antidépresseurs et même, cela a été
récemment démontré, des vertus protectrices du système cardio vasculaire !

Au sommaire ce livre :
A la découverte du chocolat bio sous toutes ses formes
L'interview d'un professionnel de la filière
Toutes les vertus du chocolat, une mine d'or ' brun ' pour le corps et pour l'esprit
L'avis d'un médecin nutritionniste sur les chocolats bio
Des recettes gourmandes et créatives, salées et sucrées : crevettes et leur compotée épicée au chocolat, dinde au chocolat et aux épices, pavé d'autruche au cacao amer, sorbet au chocolat, madeleines au chocolat et au lait d'amandes, mousse aux 3 chocolats…

AUTEUR : Béatrice Thibault

L'auteur :
Journaliste et auteur, spécialiste de la nutrition, Béatrice Thibault est une exploratrice gourmande qui prend plaisir à faire découvrir les richesses bienfaitrices de la nature. Elle est l'auteur de plusieurs livres de santé gourmande : ' Miels bio, des nectars bienfaiteurs ' , ' Du sirop d'érable au sirop de riz ' , et en collaboration avec Natacha Duhaut, ' Tartes d'automne, des bienfaits en abondance ' , ' Tartes printanières, refaites le plein de vitamines et minéraux ' , ainsi que ' Laitages végétaux, recettes gourmandes et légères ' .

Marque : Anagramme Editions

Nombre de pages : 72