Celnat Quinoa Bio equitable

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Celnat Quinoa Bio équitable 500g

Celnat Quinoa Bio équitable 500g

Prix 4,55 € ARTICLE ARRÊTÉ
Contenance 500 gr
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Ref CEL015064
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Epicerie Celnat : Quinoa Bio équitable 500g

Nom scientifique de l'espèce :
Chenopodium

Cultivé sur les hauts plateaux en Bolivie, le quinoa est naturellement sans gluten et a une teneur en protéines élevée et de bonne qualité. Il est aussi très riche en calcium et possède tous les acides aminés essentiels. Le quinoa peut s'employer chaud accompagné de légumes, froid en salade (taboulé) ou servir de base pour constituer des galettes de céréales.

Description et origine : Contrairement au riz ou au blé, le quinoa n'est pas une graminée. Il peut être considéré comme une « pseudo-céréale ».
Le terme « quinoa » vient du quechua, langue parlée par les Incas et signifie « mère de tous les grains ». Le quinoa était et reste l'une des rares plantes à pouvoir survivre dans le milieu inhospitalier de l'Altiplano andin.

Plante sacrée des Incas, le quinoa a largement contribué à l'expansion de cette grande civilisation. Dans les années 1970, les Occidentaux découvrent ce précieux grain, dont la teneur en protéines de grande qualité est remarquable.

Importation et traçabilité de notre quinoa
Chaque parcelle de quinoa est identifiée et possède des numéros de lots. Son importation fait l'objet d'un certificat. La certification en agriculture biologique se fait dans un premier temps en Bolivie puis en France, par le même organisme certificateur : Ecocert.

Une filière équitable
- L'échange commercial du quinoa se fait dans le respect des droits sociaux. Des formations en agronomie sont organisées en Bolivie pour les producteurs par des techniciens agricoles locaux.
- Le prix plancher est garanti par contrat, assurant aux producteurs une rémunération minimale.
- La bonne application de la charte Bio Equitable est contrôlée par Ecocert.


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