English version
Accueil » Alimentation » Epicerie » Farine de céréales » Celnat Farine de Pois Chiches 500g
Celnat Farine de Pois Chiches 500g
Alimentation certifié Agriculture AB

Celnat Farine de Pois Chiches 500g

CEL017129

3.90€

500 gr
En stock !
2 Avis

Livraison offerte dès 69€ d'achats

» Informations sur les tarifs de livraison
 
3.90€
So Colissimo

Livraison prévue le Lundi 03 Juillet

Paiement sécurisé

Conseillez cet article à un proche


Veuillez patienter
Description et origine : Originaire du Proche-Orient et consommé là-bas depuis des milliers d'années, le pois chiche aurait été cultivé au 12e millénaire avant notre ère avec les céréales, le pois et la lentille.

Il s'est rapidement établi en Inde où il est devenu la principale légumineuse et la base de l'alimentation des Idiens.

Il a été retrouvé que ce serait les Phéniciens qui auraient introduit le pois chiche en Espagne avec succès.

Il fera son entrée lors des conquêtes sur le continent américain.

Les variétés cultivées et consommées en Inde, dans le reste de l'Asie, dans certaines parties de l'Afrique ou en Australie sont de type desi, c'est à dire des grains noirs ou bruns qui sont plus petits que les grains de type kabuli que nous cultivons et consommons en Europe et en Amérique.

La farine de pois chiches est un ingrédient traditionnel des recettes méditerranéennes.

Le pois chiche contient des fibres et de l'amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale.

C'est un aliment riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses.

Utilisation :
La farine de pois chiches s'utilise pour réaliser les traditionnels « socca », « farinata », « calentita » ou encore les panisses. En Inde, la farine de pois chiches est utilisée pour faire des beignets.
D'une manière plus générale, vous pourrez utiliser la farine de pois chiches pour des biscuits mais aussi des gâteaux et du pain en la mélangeant à une farine panifiable (contenant du gluten).

Préparation :
Comme cette farine est naturellement sans gluten et donc non panifiable, pour faire un pain bien levé au bon goût de pois chiches, mélangez ¼ de farine de pois chiches à ¾ de farine de blé type 80.

Informations allergènes :
Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame, céleri.

Organisme certificateur : ECOCERT

Celnat

Depuis 1979 Celnat sélectionne, transforme et conditionne pour vous la meilleure qualité des céréales et autres produits bio.
Celnat privilégie les achats en direct auprès des agriculteurs biologistes de France dans un esprit de partenariat à long terme.

Radouane, le 30/07/2015
 

bio et bon goût

Nada, le 21/05/2015
 

bio et bon je recommande

Ils ont aussi aimé...

Celnat Farine de Pois Chiches 500g