Celnat Ble Tendre a germer

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Celnat Blé Tendre à germer 500g

Celnat Blé Tendre à germer 500g

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Contenance 500 gr
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Ref CEL010304
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Epicerie Celnat : Blé Tendre à germer 500g

Nom scientifique de l'espèce : Triticum Sp. L.

Description et origine : Le blé est une plante annuelle appartenant à la famille des Graminacées et plus exactement au groupe des monocotylédones. En France, la production de blé est très importante et il existe de nombreuses variétés cultivées.

On distingue deux grandes variétés :
les blés tendres. Ils se prêtent particulièrement à la mouture mais également à la germination.
les blés durs, utilisés pour la fabrication des pâtes alimentaires, du couscous ou du boulgour.

La germination des graines modifie profondément leur composition et augmente leur valeur nutritionnelle. Les nutriments et micronutriments deviennent plus assimilables : consommation partielle de l'amidon, transformation des protéines en acides aminés libres, libération des minéraux et oligo-éléments (dégradation de l'acide phytique).
De plus, la germination augmente considérablement la teneur en composés bénéfiques : vitamines et enzymes.

Préparation :
Faire germer les grains de blé tendre et consommer les pousses germées en salades ou légèrement revenues au wok ou à la poêle, avec des légumes.

Utilisation :
Le blé tendre est surtout conseillé pour la germination qui augmente la teneur en vitamines, enzymes, oligo-éléments de la céréale.

Informations allergènes :
Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame, céleri.
Organisme certificateur : ECOCERT


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