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Celnat Arrow Root 250g
Alimentation certifié Agriculture AB

Celnat Arrow Root 250g

CEL021775

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L'arrow-root est une fécule très fine et très digeste. Riche en amidon elle permet de lier les sauces et les potages ainsi que de préparer des bouillies et entremets.

En phytothérapie, elle est indiquée pour les indigestions, contre l'acidité gastrique, la diarrhée, la colique ou les hémorroïdes.

Utilisation :
Fine, brillante, riche en amidon et particulièrement digeste, cette fécule s'utilise pour préparer des bouillies pour les enfants, pour lier des sauces, pour des potages.
Vous pourrez également l'incorporer dans vos recettes d'entremets, de crèmes ou de flans.

Description et origine : L'arrow-root est une fécule brute, très digeste, extraite des rhizomes de plantes tropicales de la famille des chénopodiacées.
Historiquement, on en retrouve la trace à partir des années 1600 où il était surnommé « aruru », qui signifie « mets entre les mets ». « Arrow-root » signifie « racine à flèche », en référence aux vertus thérapeutiques que les Indiens attribuaient aux sucs des rhizomes, contre les blessures par flèches.
Aux Antilles, les Arawaks considèrent l'arrow-root comme un ingrédient essentiel dans l'alimentation quotidienne. Aujourd'hui on l'utilise en cuisine mais aussi dans les produits cosmétiques.

Informations allergènes :
Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame, céleri.
Organisme certificateur : ECOCERT

Celnat

Depuis 1979 Celnat sélectionne, transforme et conditionne pour vous la meilleure qualité des céréales et autres produits bio.
Celnat privilégie les achats en direct auprès des agriculteurs biologistes de France dans un esprit de partenariat à long terme.

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