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Artisans Du Monde Sucre Mascobado 1kg
Alimentation certifié Agriculture AB

Artisans Du Monde Sucre Mascobado 1kg

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Le sucre Mascobado bio provient des Philippines, de l'organisation Panay Fair Trade Centre (PFTC). Créée par une association de femmes, PFTC met en relation des organisations paysannes et des communautés urbaines défavorisées permettant à ces dernières d'élaborer des produits à partir des matières premières fournies.
Les deux principaux partenaires des PFTC sont Kamada et Pitafa. Kamada est le premier à se lancer dans production de sucre biologique. Situé près d'Iloilo City, Kamada réunit un groupe de riziculteurs et de planteurs de canne. La production de sucre biologique Mascabodo fait suite à un plan de conversion des champs à l'agriculture biologique débuté en 1994. PFTC achète le sucre à Kamada à un prix supérieur au marché local. L'emballage du sucre Mascobado bio est effectué par des groupes de femmes appartenant aux communautés urbaines défavorisées.

INFORMATION PRODUIT : Le sucre Mascobado bio est un sucre de canne complet issu d'un processus de fabrication artisanal. Il se caractérise par sa couleur brune. La production de Mascobado est vieille d'environ 150 ans aux Philippines. La canne à sucre est broyée dans un moulin, le jus en est extrait, puis filtré afin d'éliminer toute impureté. Ce jus est ensuite porté à ébullition. Sa purification et sa condensation demandent 4 heures de cuisson au cours desquelles il est continuellement écumé. Le sirop obtenu est étalé puis remué constamment afin d'obtenir les cristaux les plus fins. Si cette production artisanale est tombée en désuétude avec l'émergence des usines de raffineries et l'apparition du sucre blanc, le sucre Mascobado est aujourd'hui de nouveau apprécié pour ses qualités nutritives supérieures au sucre blanc. Des études montrent que le sucre Mascobado possède plus de vitamines et minéraux que le sucre blanc en raison de sa fabrication artisanale. Il possède également phosphore et magnésium contrairement au sucre blanc.

INFORMATION EMBALLAGE : Produit emballé sous plastique avec une étiquette sur la face avant et la face arrière. Inscription du lot de production et du lot d'emballage.

Certifié AB

Artisans Du Monde

Artisans du Monde propose des produits d'épicerie biologique (cafés, thés, chocolats, biscuits, boissons...) de cosmétique et d'artisanat provenant des pays en développement dans le respect des principes du commerce équitable.

Genevieve, le 10/02/2016
 

excellent

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